পানিতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে অজ্ঞান করে মুরগী জবাই করা যাবে কি

প্রশ্ন                                                                                                         

মেশিনে মুরগী জবাইয়ের সুবিধার্তে মুরগীর মাথাকে আগে অল্প কিছু সময় পানিতে চুবিয়ে রাখা হয়। এতে মুরগী কিছুক্ষণের জন্য বেহুঁশ হয়ে যায়। সে অবস্থায় জবাই করা হয়। জানতে চাচ্ছি, এভাবে জবাই হবে কি?

উত্তর                                                                                                       

بسم الله الرحمٰن الرحيم. حامدا و مصليا و مسلما

এক্ষেত্রে মুরগীটি বেহুঁশ করার পর লক্ষ্য করতে হবে যে, তার মাঝে প্রাণ বিদ্যমান আছে কিনা। যদি প্রাণ বিদ্যমান থাকে এবং জবাই করা হয়, তাহলে জবাই শুদ্ধ হবে এবং সেই মুরগীর গোশত খাওয়া যাবে। আর যদি তাতে প্রাণ বিদ্যমান না থাকে, তাহলে জবাই করা শুদ্ধ হবে না এবং তার গোশতও খাওয়া যাবে না। কারণ, তখন তা মৃত প্রাণি হিসেবে গণ্য হবে। আল্লাহ তাআলা কুরআন মাজিদে ইরশাদ করেন,

حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلَامِ

‘তোমাদের জন্য হারাম করা হয়েছে মৃত প্রাণী, রক্ত ও শূকরের গোশত এবং যা আল্লাহ ভিন্ন কারো নামে যবেহ করা হয়েছে; গলা চিপে মারা জন্তু, প্রহারে মরা জন্তু, উঁচু থেকে পড়ে মরা জন্তু অন্য প্রাণীর শিঙের আঘাতে মরা জন্তু এবং যে জন্তুকে হিংস্র প্রাণী খেয়েছে- তবে যা তোমরা যবেহ করে নিয়েছ তা ছাড়া, আর যা মূর্তি পূঁজার বেদিতে বলি দেয়া হয়েছে এবং জুয়ার তীর দ্বারা বণ্টন করা হয়, এগুলো গুনাহ।’ [সূরা মায়েদা, আয়াত: ৩]

যেহেতু বেহুঁশ করার দ্বারা মুরগীটির প্রাণ চলে যাওয়ার একটা সম্ভাবনা দেখা দেয়, এ কারণে ফুকাহায়ে কেরাম উক্ত পদ্ধতিটিকে মাকরূহ বলেছেন। তবে মাকরূহ হলেও জবাইয়ের সময় যদি প্রাণ বিদ্যমান থাকে তাহলে জবাই শুদ্ধ হয়ে যাবে।

রদ্দুল মুহতার ৯/৫১৫; ফাতওয়ায়ে হিন্দিয়া ৫/২৮৮

আল্লাহ তা‘আলাই সবচেয়ে ভালো জানেন।

و الله تعالى أعلم بالصواب

وصلى الله تعالى على رسوله وعلى آله وسلم